商品詳細

抗酸化物質やビタミンＣが豊富で、低糖質食材としても注目されているカリフラワーを
たっぷりと使った『ギルトフリー』の食べるタルタルソースです。

季節のオススメ

２５

1

カリフラワー・・・150ｇ
酢・・・小さじ1
S=O　スライスライプオリーブ・・・30ｇ
ナチュラルチーズ・・・50ｇ
ゆで卵・・・2個
S=O　ディルレリッシュ・・・大さじ2
マヨネーズ・・・50ｇ
こしょう・・・適量

(1)　カリフラワーを房にカットし、酢を入れた湯で茹でる。
(2)　(1)を粗みじん切りにする。ゆで卵も粗みじん切りにし、チーズはダイスカットにする。
(3)　ボウルに全ての食材を入れ、マヨネーズ・こしょう・ディルレリッシュで味を調える。

スライスしてあるオリーブなので、仕上げに上から散らすだけ！見映えもバッチリです。

40

4

1

米・・・2合
玉ねぎ・・・1/2個（100ｇ）
にんにく・・・1片
白ワイン・・・50ml
イカ・・・1杯
あさり・・・150ｇ
エビ・・・5尾
パプリカ（黄）・・・1/2個（70ｇ）
ピーマン・・・1個（35ｇ）
ミニトマト・・・8個
S=O スライスライプオリーブ・・・大さじ2
パセリ・・・適量
塩・・・適量
こしょう・・・適量
カルボネール　オリーブオイル・・・大さじ2
＜スープ＞
水・・・350ml
チキンコンソメ・・・小さじ1
サフラン・・・適量

(1)　にんにく・玉ねぎはみじん切り、パプリカ・ピーマンは縦にスライスする。イカは筒形にカットする。
(2)　スープを作る。鍋に水を入れて沸騰したら、チキンコンソメ、サフランを入れ、火を止める。
(3)　フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎを透き通るまで炒めたら米を洗わないまま入れ、米が透き通るまで炒める。
(4)　(3)に白ワインを加えて沸騰させ、アルコール分を飛ばす。
(5)　(2)をフライパンに行き渡らせるようにして加えたら、エビ、イカ、あさり、ミニトマトを盛り付けをイメージしながら米の上にのせていく。蓋をして約15分ほど蒸し焼きにする。
　※15分経っても水分が残っている場合は、水分がなくなるまで火にかける。この時は焦げないように気を付ける。
(6)　蓋を開け、パプリカ、ピーマン、スライスライプオリーブを盛り付け、そのまま15分ほど蒸らす。仕上げに強火にかけて、おこげを作る。
(7)　(6)の上に刻んだパセリを散らす。

アンチョビーとケーパーを加えるだけで、塩味と旨みとコクをプラス。万能調味料としても使えます。

25

2

1

鯛切り身・・・2切れ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
あさり・・・150g
ミニトマト・・・10粒
S=O スライスライプオリーブ・・・大さじ2
にんにく（みじん切り）・・・1片
S=O ケーパー・・・小さじ1
S=O アンチョビーフィレ・・・2枚
水・・・200mｌ
カルボネール　オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
パセリ・・・適量
カルボネール　EXVオリーブオイル・・・適量

(1)　鯛の切り身はペーパーで包み、水分を拭き取る。
(2)　(1)に塩、こしょうをする。
(3)　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら鯛を皮目から焼く。皮に焼き目が付いたら裏返して、身側も焼く。
(4)　(3)にあさり、ミニトマト、スライスライプオリーブ、ケーパー、アンチョビー、水を加えて蓋をする。あさりの口が開くまで加熱する。
(5)　(4)を器に盛り、刻んだパセリを散らし、上からEXVオリーブオイルを回しかけてできあがり。　

リコッタチーズにいかすみソースを混ぜるだけ！インパクトのあるチーズが目を引きます。

20

4

1

お好みの葉野菜・・・適量
シーフードミックス・・・100ｇ
ミニトマト・・・4個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスライスライプオリーブ・・・8個
カルボネール白ワインビネガー・・・大さじ4
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ4
リコッタチーズ・・・50ｇ
S=Oいかすみソース・・・大さじ2

（1）　葉野菜は洗ってからちぎり、水気をよく切る。盛り付けるまで布巾で包み、冷蔵庫で冷やしておく。
（2）　シーフードミックスはボイルして冷ましておく。
（3）　ボウルに（1）、オリーブ類を入れて、白ワインビネガーを入れて軽く和え、オリーブオイルを回しかけて、全体を混ぜ合わせる。
（4）　リコッタチーズをいかすみソースを混ぜ合わせ、いかすみリコッタチーズを作る。
（5）　（3）を皿に盛り、（4）を上にのせる。

スーパーフード・キヌア、アボカド、オリーブなど女性が好きな食材満載のパワーサラダ。赤、緑、黒のコントラストも目をひきます。
ディルレリッシュをアクセントにしたヘルシーなヨーグルトドレッシングを添えて。

30

2

1

キヌア（下ごしらえした）・・・10ｇ
S=Oスライスライプオリーブ・・・6粒
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・6粒
ゆで卵・・・1個
アボカド・・・1個
ミニトマト・・・8個
鶏むね肉・・・1/2枚
塩・こしょう・・・適量
S=Oディルレリッシュ・・・大さじ1
ヨーグルト・・・大さじ3
にんにく・・・1/2かけ
塩・こしょう・クミン・・・適量

●キヌアの下ごしらえは、キヌアと水同割を中火で沸騰するまで温め、沸騰したら弱火で5分後蒸す。塩・こしょう・EXVオリーブオイル（分量外）で味をととのえる。

（1）　鶏肉に塩・こしょうをし、フライパンで焼き、一口大にカットする。
（2）　ミニトマト・アボカド・きゅうり・ゆで卵を食べやすいダイスに切る。
（3）　にんにくをおろし、ディルレリッシュ、ヨーグルトと合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
（4）　器に（1）（2）オリーブを盛り付ける。
（5）　（4）に（3）を添える。

コクのあるナッツフレーバーのライプオリーブとレモンで鶏手羽元を煮込み、さらにプレートのライスは炊き込みではなく、スライスライプオリーブとアンチョビーを混ぜるだけの手軽さです。

60

1

1

鶏手羽元・・・4本
たまねぎ・・・1個
S=Oライプオリーブ・・・6個
レモン・・・40ｇ
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ1
ローリエ・・・1枚
タイム・・・1本
塩・コショウ・・・適量
水・・・150ｍｌ
【オリーブごはん】
ごはん・・・215ｇ
バジル・・・2ｇ
S=Oアンチョビーフィレ・・・1枚
S=Oスライスライプオリーブ・・・10枚
黒こしょう・・・適量

（1）　たまねぎは、縦に4等分にし、横に3等分に切る。レモンはスライス3枚と残りは絞る。
（2）　手羽元に、レモン汁をかけ、ローリエ・レモンスライス2枚分・タイムを散らし、ラップをして半日冷蔵庫で休ませる。
（3）　フライパンに、EXVオリーブオイルを入れ火にかけ、少々もみこんだ（2）を焼き、きつね色になったら取り出す。
（4）　（3）にたまねぎを入れ炒め、蓋をして5分くらい蒸し煮にする。
（5）　（3）の鶏肉を加え、レモンスライスをのぞいたマリネ液も加え、鶏肉が下になるようにたまねぎを上にのせ、ライプオリーブを加え、中火にして煮立ったら火を弱め、30分位煮る。
（6）　ボウルに、ごはん・刻んだアンチョビー・スライスライプオリーブを入れ混ぜ、型に入れ皿の右側にのせ、お好みで黒こしょうをふり、バジルを飾る。
（7）　左側に（5）を盛り、レモンスライスで飾る。

生クリームの代わりに豆乳を使用することでヘルシー感を出し、最後までクリームの濃度が変わらずに食べられます。温泉卵を添えても美味しいです。

20

1

1

459kcal

23.3g

11.4g

61.3g

2.8g

パスタ・・・80ｇ
S=Oスライスライプオリーブ・・・2～3枚
S=Oケーパー・・・5ｇ
こしょう・・・適量
【豆乳ソース】
豆乳・・・80ｃｃ
パルメザンチーズ・・・7ｇ
塩・・・小さじ1/2
溶き卵（全卵）・・・1個

（1）　ソースを作る：鍋に豆乳とパルメザンチーズ、塩を加え煮立てる。火を止めて溶き卵を加える。
（2）　パスタを塩10％の湯で茹で、しっかりと水気を切り、スライスライプオリーブ、ソースと合わせ器に盛る。
（3）　ケーパー、こしょうをトッピングする。

40

6

1

114kcal

2.8g

8.8g

7.2g

1.5g

カリフラワー・・・2株
S=Oマッサ・デ・ピメント・・・45ｇ
カルボネールオリーブオイル・・・20ｇ
にんにく（すりおろし）・・・10ｇ
S=Oスライスライプオリーブ・・・100ｇ
パセリ（みじん切り）・・・1/2カップ
にんじん・・・120ｇ
カルボネールオリーブオイル・・・大さじ1
アーモンド（ダイス状にカット）・・・30ｇ

（1）　カリフラワーを一口サイズにカットする。茎の部分も一口サイズにし、別のボウルに取っておく。
（2）　大きめのボウルに、マッサ・デ・ピメント、にんにく、オリーブオイルを混ぜ合わせ、カリフラワーの白い部分だけ合わせる。
（3）　シートパンに（1）で残しておいた茎の部分を並べ、その上に（2）のカリフラワーをのせて180℃に予熱したオーブンで20分ほど加熱する。
（4）　（3）を一度取り出し、大さじ1のオリーブオイルで和えた人参、オリーブ、パセリを上にのせて、残り7分程オーブンで加熱する。
（5）　野菜を合わせ、アーモンドをトッピングする。

20

2

1

S=Oスライスライプオリーブ・・・20ｇ
プロセスチーズ・・・50ｇ
じゃがいも・・・50ｇ
ミニトマト・・・5個
きゅうり・・・1/2本
いか塩辛・・・20ｇ
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ2
こしょう・・・適量

（1）　塩辛を刻み、EXVオリーブオイルと混ぜあわせドレッシングを作る。
（2）　チーズ、茹でたじゃがいも、きゅうりをサイコロ状に切る。
（3）　ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
（4）　ボウルに（2）（3）（1）を加え良く混ぜる。
（5）　器に（4）を盛り付け、こしょうをふる。

20

4

1

ゆでたこ・・・200ｇ
帆立貝・・・120ｇ
芝えび・・・160ｇ
梅肉・・・40ｃｃ
和風だし・・・30ｃｃ
はちみつ・・・10ｃｃ
レタス・・・120ｇ
きゅうり・・・80ｇ
S=Oスライスライプオリーブ・・・40ｇ

（1）　帆立貝、えびはボイルし、冷水にとる。
（2）　梅肉をだし汁でのばし、はちみつで味をととのえる。
（3）　レタス、きゅうりはサラダ用にカットし、冷水で戻す。
（4）　（1）にオリーブを入れ、（2）のソースで和える。
（5）　（3）のサラダの上に（4）を盛り、レモン、大葉を飾る。

30

2

1

牛ロース肉のロースト・・・100ｇ
セロリ（縦細切り）・・・6ｃｍ
たまねぎ（薄切り・水にさらす）・・・1/4個
マッシュルーム（薄切り）・・・1個
クレソン・・・1束
パセリ（みじん切り）・・・小さじ1
カルボネールＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ2
人参・大根・・・各50ｇ
塩・コショウ・・・少々
マスタード・・・小さじ1
レモン果汁・・・小さじ1
カルボネール白ワインビネガー・・・少々
カルボネールバルサミコビネガー・・・少々
S=Oスライスライプオリーブ・・・6～9個

（1）　ローストした牛ロースはせん切りにする。セロリは縦細切りにし、マッシュルームは薄切りにする。クレソンは葉を摘む。人参・大根は千切りにする。
（2）　ボウルにマスタードをオリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、（1）とライプオリーブ、たまねぎ、パセリを加えて和え、塩、コショウ、白ワインビネガー、バルサミコビネガー、レモン汁で調味する。
（3）　器に盛り付ける。

グラナーパダーノは北イタリアの硬質チーズです。砂糖を使わない甘くないクッキーで、アンティパストにぴったりです。

40

1

1

Ａ　無塩バター（常温に戻す）・・・100ｇ
Ａ　おろしグラナーパダーノ・・・100ｇ
Ａ　パプリカパウダー・・・1ｇ
生クリーム・・・75ｃｃ
S=Oスライスライプオリーブ・・・70ｇ
薄力粉・・・200ｇ

（1）　Aをボウルに入れ、和える。
（2）　生クリームを（1）に5～6回に分けて加える。
（3）　オリーブはフードプロセッサーでみじん切りにする。
（4）　（2）と（3）を和え軽く混ぜ、ふるった薄力粉を加え合わせる。
（5）　合わせた直後に厚さ1ｃｍ位に伸ばし、1ｃｍ×1ｃｍ×6ｃｍ位の棒状に切り、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。
（6）　160℃のオーブンで20分焼く。

フォカッチャにEXVオリーブオイルをぬり、グリーンカールと明太子で作った、たらもサラダをたっぷりと挟みます。ライプオリーブは色のアクセントになり、ナッツフレーバーがじゃがいもとの相性も良いのが特徴です。

20

作りやすい分量

1

（たらもサラダ）
マッシュポテト・・・200ｇ
明太子・・・80ｇ
マヨネーズ・・・50ｇ
塩・こしょう・・・少々

サンドイッチ用お好みのパン・・・適量
レタス・・・適量
カルボネールEXVオリーブオイル・・・適量
S=Oスライスライプオリーブ・・・適量
S=Oスライスディルピクルス・・・適量

（たらもサラダ）
（1）　じゃがいもを蒸し、皮をむき、熱いうちに裏漉す。
（2）　（1）に牛乳（分量外）、塩少々を混ぜ冷ます。
（3）　（2）に明太子、マヨネーズを混ぜ合わせる。
（4）　塩・コショウで味をととのえる。

（たらもサンド）
（1）　パンにEXVオリーブオイルをぬる。
（2）　（1）にレタス、たらもサラダをのせる。
（3）　スライスライプオリーブ、スライスディルピクルスを挟む。

ドライトマトとライプオリーブのザクザクした食感が、ハンバーガーとよく合う贅沢な具沢山ソースです。

20

2

1

カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ2
にんにく（みじん切り）・・・1片
トマト缶（カット）・・・大さじ3
モンタルバーノドライトマトオイル漬け（1/2カット）・・・5枚
S=Oアンチョビースタフドオリーブ（スライス）・・・4個
S=Oスライスライプオリーブ・・・大2
パルメザンチーズ・・・小さじ1

（1）　フライパンにEXVオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
（2）　（1）にトマト缶を加えて軽く炒め、ドライトマトオイル漬け、アンチョビースタフド、スライスライプオリーブを加えてさらに炒める。
（3）　火を止めてから、粉チーズを入れて混ぜて出来上がり。
（4）　皿にハンバーグ、付け合せを盛り、ハンバーグにソースをかけて提供する。