商品詳細

赤ピーマン入りのスタフドオリーブを加えて、緑と赤のコントラストで彩りをプラス！

20

1

1

茹でだこ・・・80g
じゃがいも・・・1個
S=O　スタフドオリーブ・・・8個
カルボネール　EXVオリーブオイル・・・大さじ1
岩塩・・・適量
パプリカパウダー・・・適量

(1)　たこは一口大に乱切りする。
(2)　じゃがいもは食べやすい大きさにカットし、塩（分量外）の入ったお湯で、竹串がスッと入るくらいまで茹でる。
(3)　(2)のお湯に(1)を加え、たこを温める。ざるにあけ、水気をよく切っておく。
(4)　器に(3)を盛り、上から岩塩、パプリカパウダーを振りかけ、仕上げにEXVオリーブオイルをかける。

大きめにカットした野菜がたっぷり摂れるポトフは、カラダもココロもほっこりと温まります。スタフドオリーブは、カットした断面が彩りを添えます。

30

2

1

ソーセージ・・・4本
メークイン・・・100ｇ
にんじん・・・50ｇ
玉ねぎ・・・50ｇ
カブ・・・50ｇ
カブの葉・・・20ｇ
S=O スタフドオリーブ・・・6個
水・・・500ml
コンソメ・・・小さじ1と1/2
こしょう・・・適量
カルボネール　エクストラバージンオリーブオイル・・・お好みで

(1) メークインは皮をむく。玉ねぎ・カブはくし切りにし、にんじんは乱切りにする。
(2) カブの葉は塩（分量外）が入ったお湯で茹で、冷水でしめ、しっかりと水気を切り、5㎝幅にカットする。
(3) 鍋に水を注ぎ、メークイン・にんじんを加えて火にかける。沸騰したら、コンソメ、こしょう、ソーセージ、残りの野菜を加え、野菜に火が通るまで煮る。最後にスタフドオリーブを加えて火を止める。
(4) 器に(3)を盛り、(2)を添える。仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをかける。

乳酸発酵の代表「ヨーグルト」でスタフドオリーブを浅漬けに。昆布とセロリを一緒に漬けることで味わいが深くなり、ヘルシーなおつまみになります。

※調理時間は、漬け込み時間（一晩）は除く。

10

2

1

66kcal

2.20

4.5g

4.4g

1.1g

S=Oスタフドオリーブ・・・10個
セロリ・・・1/3本
ラディッシュ・・・4個
昆布（7ｃｍ角）・・・1枚
ヨーグルト（無糖）・・・100ｇ
塩・・・小さじ1/6

（1）　セロリは1.5ｃｍ角に切り、ラディッシュは半分に切る。

（2）　ジッパー付き袋などにヨーグルトと塩、昆布を入れて混ぜ合わせてから、スタフドオリーブ、セロリ、ラディッシュを入れて一晩おく。翌日が食べ頃です。

そのまま食べても美味しいオリーブは、香味野菜たっぷりスープの味のポイントに！

20

2

1

117kcal

4.6g

7.7g

10.7g

1.6g

トマト缶・・・80ｇ
玉ねぎ・・・30ｇ
にんじん・・・20ｇ
セロリ・・・30ｇ
にんにく・・・1かけ
タイム・・・1枝
大豆・・・30ｇ
S=Oスタフドオリーブ・・・8個
水・・・270ml
チアシード・・・大さじ1
コンソメ・・・1個
こしょう・・・適量
カルボネールオリーブ・・・小さじ1

（1）にんじん、セロリは小さめのサイコロ状にカットする。にんにくはみじん切りにする。

（2）鍋にエクストラバージンオリーブオイル、タイム、（1）を入れ、ひとつまみの塩（分量外）を入れ弱火でじっくりと炒める。

（3）野菜が透明になったら水とトマト缶（合わせて350ｍｌ）を加える。
　　コンソメ、大豆、スタフドオリーブ、チアシードを加え約10分ほど煮込む。

（4）器に盛る。仕上げにこしょうをかける。

おつまみサンドにぴったり！オリーブとチーズを組み合わせた、オトナのホットサンド。

15

2

1

395kcal

14.9g

19.5g

39.6g

2.9g

10枚切りの食パン・・・4枚
S=Oスタフドオリーブ・・・16個
ハム・・・2枚
スライスチーズ・・・2枚
ズッキーニ・・・20ｇ
カルボネール　エクストラバージンオリーブオイル・・・小さじ2

（1）ズッキーニを食パンの長さに合わせてカットし、さらに薄くスライスする。

（2）食パンの両面にエクストラバージンオリーブオイルを塗る。（一人分　小さじ１）

（3）食パンにズッキーニ、スタフドオリーブ、ハム、チーズの順に重ねパンで挟む。

（4）ホットサンドメーカーに（3）をセットして焼く。

（5）食べやすい大きさにカットし器に盛る。

20

2

1

水菜・・・80ｇ
切り干しだいこん・・・10ｇ
ちりめんじゃこ・・・5ｇ
A　S=Oケーパー・・・5ｇ
A　すりごま・・・小さじ1
A　しょうゆ・・・小さじ1
A　カルボネールEXVスペシャルセレクション・・・大さじ2
S=Oスタフドオリーブ・・・4粒
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・4粒

（1）　水菜は根を切り落とし、4ｃｍ長さに切る。切り干し大根は少量の水でもどす。
（2）　S=Oケーパーは粗く刻む。
（3）　Aを合わせてドレッシングをつくり、（1）とちりめんじゃこを和える。
（4）　器に（3）を盛り、スライスしたスタフドオリーブを飾る。

10

2

1

112kcal

6.2g

7.4g

4.6g

0.3g

フランスパン・・・2枚
たこ足・・・1/2本
S=Oスタフドオリーブ・・・2粒
ズッキーニ・・・少々
パプリカ（パウダー）・・・適量
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ1

（1）　フランスパンをグリルし、にんにく（分量外）をこすりつける。
（2）　パンにスライスしたたこ、刻んだズッキーニ、半分にカットしたスタフドオリーブを盛り付けパプリカパウダーを振る。

リコッタチーズにいかすみソースを混ぜるだけ！インパクトのあるチーズが目を引きます。

20

4

1

お好みの葉野菜・・・適量
シーフードミックス・・・100ｇ
ミニトマト・・・4個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスライスライプオリーブ・・・8個
カルボネール白ワインビネガー・・・大さじ4
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ4
リコッタチーズ・・・50ｇ
S=Oいかすみソース・・・大さじ2

（1）　葉野菜は洗ってからちぎり、水気をよく切る。盛り付けるまで布巾で包み、冷蔵庫で冷やしておく。
（2）　シーフードミックスはボイルして冷ましておく。
（3）　ボウルに（1）、オリーブ類を入れて、白ワインビネガーを入れて軽く和え、オリーブオイルを回しかけて、全体を混ぜ合わせる。
（4）　リコッタチーズをいかすみソースを混ぜ合わせ、いかすみリコッタチーズを作る。
（5）　（3）を皿に盛り、（4）を上にのせる。

仕込みは簡単。スピーディーに提供できる香草マリネ。

30

作りやすい分量

1

S=Oグリーンオリーブ・・・1瓶
S=Oライプオリーブ・・・1瓶
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・1瓶
S=Oスタフドオリーブ・・・1瓶
カルボネールEXVオリーブオイル・・・300ｍｌ
皮むきにんにく・・・4片
ローズマリー・・・適量
タイム・・・適量

（1）　オリーブオイルに、にんにく、ローズマリー、タイムを加えて加熱する。香りが出たところで火からおろし、充分に香りをのせる。
（2）　材料の水気を切る。
（3）　香りがついたオリーブオイルの中に（2）を加えて30分漬け込む。

晩秋から冬にかけて甘みが増す蕪を組み合わせ、パクチーと豆板醤を加えてエスニックの味わいに仕上げたサラダです。

20

2

1

きゅうり・・・1/2本
かぶ・・・1/2個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスタフドオリーブ・・・8個
香菜・・・20ｇ
【ドレッシング】
塩・・・少々
カルボネールオリーブオイル・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1/4

（1）　きゅうりはピーラーで三か所皮をむき乱切りにする。かぶも皮をむき、乱切りにする。
（2）　オリーブは縦に半分に切る。
（3）　ボウルにオリーブオイル・豆板醤を入れよく混ぜる。
（4）　（3）に（1）（2）・刻んだパクチーを加え混ぜ合わせる。味をみて塩を足す。
（5）　（4）を皿を盛り、パクチー（分量外）を飾る。

オリーブ、ケーパー、アンチョビーのアクセントフーズで定番サラダもご馳走感アップ！

30

2

1

じゃがいも・・・1個
ツナ缶（小1缶）・・・80ｇ
ミニトマト・・・4個
茹で卵・・・2個
ベビーリーフ・・・適量
S=Oケーパー・・・5ｇ
S=Oアンチョビーフィレ・・・2枚
S=Oライプオリーブ・・・4個
S=Oスタフドオリーブ・・・4個
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ1
カルボネール赤ワインビネガー・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・・適量

（1）　4ｃｍ角に切ったじゃがいもを茹で、温かいうちに赤ワインビネガーをふりかけ、塩・こしょうで味をととのえる。
（2）　（1）大皿に盛り付けオリーブオイルをふりかける。
（3）　ツナ、半分にカットしたプチトマト、オリーブ、1ｃｍにカットしたアンチョビー、ケーパー、ベビーリーフを散らしながら盛り付ける。
（4）　茹で卵を粗く刻み上から散らす。

40

6

1

かつお（切り身　30ｇ）・・・12枚
塩・コショウ・・・少々
小麦粉・・・少々
カルボネールオリーブオイル・・・適量
（エスカベッシュのソース）
たまねぎ・・・1個
赤ピーマン（小）・・・1個
黄ピーマン（小）・・・1個
青ピーマン（小）・・・1個
S=Oケーパー・・・60ｇ
S=Oスタフドオリーブ・・・6個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・6個
にんにく・・・1かけ
塩・・・少々
カルボネール白ワインビネガー・・・80ｃｃ
カルボネールEXVオリーブオイル・・・160ｃｃ

（1）　かつおの切り身に塩・コショウし、小麦粉をまぶし、フライパンで両面を色よく焼く。
（2）　エスカベッシュソースの材料は、たまねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにし、その他の材料と一緒にボウルに入れ、白ワインビネガー、EXVオリーブオイルを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
（3）　（1）を（2）のボウルに漬け込む。

オリーブは塩気があるので流水にさらすと食べやすくなります。乾かすことで水っぽくならず美味しく出来ます。半日程度漬けてお召し上がりください。

NEW

20

6

1

Ｓ=Ｏスタフドオリーブ・・・８５ｇ
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ・・・９２ｇ
Ｓ=Ｏスイートピクルス・・・１２５ｇ
にんにく(みじん切り)・・・１かけ
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/２個
ローズマリー・・・２枝
タイム・・・２枝
カルボネール白ワインビネガー・・・60ｃｃ
カルボネールエクストラバージンオリーブオイル・・・120ｃｃ

（１）　オリーブはザルにあけて水気をきる。ピクルスは小口切りにする。
（２）　ボウルに、にんにく、玉ねぎ、調味料を入れて混ぜる。
（３）　生ハーブは千切って（２）に入れる。（無い場合は乾燥ハーブでもＯＫ）
（４）　（２）のボウルに（１）を入れて密封容器で半日程度漬ける。時々容器を振って中を良く混ぜる。

NEW

30

2

1

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■簡単トマトとオリーブのピンチョス
トマト・・・2個
S=Oスタフドオリーブ・・・2個
ウズラの卵・・・2個
■簡単サーモンとオリーブのピンチョス
サーモン・・・ 2枚
スライスチーズ ・・・1枚
S=Oレモンスタフドオリーブ ・・・2個
きゅうり・・・ 4ｃｍ
■簡単スライスチーズとオリーブのピンチョス
スライスチーズ・・・少々
S=Oアンチョビオスタフドオリーブ・・・2個
蒸し鶏・・・20ｇ
きゅうり・・・4ｃｍ
■簡単ハムとオリーブのピンチョス
ロースハム ・・・1枚
S=Oオレンジスタフドオリーブ ・・・2個
水菜 ・・・少々
ベビーチーズ ・・・1個

■簡単トマトとオリーブのピンチョス
（１）　トマトは斜めカットにし、ハート形になる様にする。
（２）　トマト、スタフドオリーブ、うずらの卵の順にピックで刺す。

■簡単サーモンとオリーブのピンチョス
（１）　4等分したスライスチーズ、サーモン、スライスチーズの順に重ね、くるくると巻く。
（２）　レモンスタフドオリーブ、くるくる巻いたチーズサーモン、飾り付けしたきゅうりの順にピックで刺す。

■簡単スライスチーズとオリーブのピンチョス
（１）　スライスチーズを花形で抜く。蒸し鶏を食べやすい大きさにスライスする。
（２）　チーズ、アンチョビースタフドオリーブ、蒸し鶏、小口切りのきゅうりの順にピックで刺す。

■簡単ハムとオリーブのピンチョス
（１）　ロースハムは半分に切り、斜めに切れ目を入れ花のようにくるくる巻く。
（２）　ハム・オレンジスタフドオリーブ、水菜、チーズの順にピックで刺す。