レシピ詳細
ttxt
晩秋から冬にかけて甘みが増す蕪を組み合わせ、パクチーと豆板醤を加えてエスニックの味わいに仕上げたサラダです。
-
栄養成分
（1人分）
-
エネルギー
-
たんぱく質
-
脂質
-
炭水化物
-
食塩相当量
材料（2人分）
- きゅうり・・・1/2本
- かぶ・・・1/2個
- S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・8個
- S=Oスタフドオリーブ・・・8個
- 香菜・・・20ｇ
- 【ドレッシング】
- 塩・・・少々
- カルボネールオリーブオイル・・・大さじ1/2
- 豆板醤・・・小さじ1/4
作り方
-
（1） きゅうりはピーラーで三か所皮をむき乱切りにする。かぶも皮をむき、乱切りにする。
（2） オリーブは縦に半分に切る。
（3） ボウルにオリーブオイル・豆板醤を入れよく混ぜる。
（4） （3）に（1）（2）・刻んだパクチーを加え混ぜ合わせる。味をみて塩を足す。
（5） （4）を皿を盛り、パクチー（分量外）を飾る。