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バル風オリーブのマリネ

S=O スタフドオリーブ

S=O カリフォルニアピテットライプオリーブ

S=O スイートピクルス
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オリーブは塩気があるので流水にさらすと食べやすくなります。乾かすことで水っぽくならず美味しく出来ます。半日程度漬けてお召し上がりください。

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

  • たんぱく質

  • 脂質

  • 炭水化物

  • 食塩相当量

材料（6人分）

  • Ｓ=Ｏスタフドオリーブ・・・８５ｇ
  • Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ・・・９２ｇ
  • Ｓ=Ｏスイートピクルス・・・１２５ｇ
  • にんにく(みじん切り)・・・１かけ
  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/２個
  • ローズマリー・・・２枝
  • タイム・・・２枝
  • カルボネール白ワインビネガー・・・60ｃｃ
  • カルボネールエクストラバージンオリーブオイル・・・120ｃｃ

作り方

（１）　オリーブはザルにあけて水気をきる。ピクルスは小口切りにする。
（２）　ボウルに、にんにく、玉ねぎ、調味料を入れて混ぜる。
（３）　生ハーブは千切って（２）に入れる。（無い場合は乾燥ハーブでもＯＫ）
（４）　（２）のボウルに（１）を入れて密封容器で半日程度漬ける。時々容器を振って中を良く混ぜる。