この商品を使ったレシピ
-
タコとディルピクルスのマリネ
10
4
1
刺身用茹でタコ・・・150g
S=Oディルピクルス・・・1本
赤ピーマン(みじん切り)・・・小さじ1
黄ピーマン(みじん切り)・・・小さじ1
玉ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
<マリネ液>
カルボネール EXVオリーブオイル・・・60ml
カルボネール 白ワインビネガー・・・30ml
砂糖・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ1
塩・こしょう・・・少々
(1) ディルピクルスは粗みじん切りにし、玉ねぎは千切りにして水にさらしておく。
(2) マリネ液の材料をボウルに入れ、よく合わせておく。
(3) (2)に(1)、赤ピーマン、黄ピーマン、を加えてよく混ぜ合わせる。
(4) (3)に食べやすい大きさにカットしたタコを入れ、冷蔵庫で30分以上味を馴染ませたら出来上がり。
*調理時間には漬け込み時間は含まず。 -
いかすみチーズのサラダ
リコッタチーズにいかすみソースを混ぜるだけ!インパクトのあるチーズが目を引きます。
リコッタチーズにいかすみソースを混ぜるだけ!インパクトのあるチーズが目を引きます。
20
4
1
お好みの葉野菜・・・適量
シーフードミックス・・・100g
ミニトマト・・・4個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスライスライプオリーブ・・・8個
カルボネール白ワインビネガー・・・大さじ4
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ4
リコッタチーズ・・・50g
S=Oいかすみソース・・・大さじ2
(1) 葉野菜は洗ってからちぎり、水気をよく切る。盛り付けるまで布巾で包み、冷蔵庫で冷やしておく。
(2) シーフードミックスはボイルして冷ましておく。
(3) ボウルに(1)、オリーブ類を入れて、白ワインビネガーを入れて軽く和え、オリーブオイルを回しかけて、全体を混ぜ合わせる。
(4) リコッタチーズをいかすみソースを混ぜ合わせ、いかすみリコッタチーズを作る。
(5) (3)を皿に盛り、(4)を上にのせる。
-
タコとセロリのマリネ
30
2
1
たこの足(刺身用)・・・2本
セロリ・・・1本
S=Oグリーンオリーブ・・・6粒
【マリネ液】
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・適量
にんにくおろし・・・少々
レモン(スライス)・・・4枚
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ2
カルボネール白ワインビネガー・・・小さじ2
(1) タコは食べやすい大きさに切る。セロリはピーラーで筋を引いてから斜めスライスにする。葉の部分は別にとっておく。
(2) マリネ液はボウルでレモンとEXVオリーブオイル以外の材料を良く混ぜてからEXVオリーブオイルを少しずつ注ぐ。
(3) 容器に(1)と(2)を入れて混ぜ合わせ、レモンスライスを入れて軽く合わせて冷蔵庫で冷やす。
(4) 器に盛り、セロリの葉を飾る。 -
ニューアメリカンスタイルのグリルチキンサラダ
目にも美味しい新しいスタイルのアメリカンサラダ。たんぱく質、野菜のバランスがとれたヘルシーでお洒落な…
目にも美味しい新しいスタイルのアメリカンサラダ。たんぱく質、野菜のバランスがとれたヘルシーでお洒落な一品です。
50
4
1
A S=Oアンチョビーフィレ・・・50g
A エシャロット・・・50g
A カルボネールEXVオリーブオイル・・・300cc
A カルボネール白ワインビネガー・・・150cc
A 塩・・・小さじ1.5
B オレンジ(カルチェむき、1/3カット)・・・3個
B オレンジの皮・・・1個分
B S=Oライプオリーブ・・・170g
B S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・170g
B S=Oケーパー・・・50g
C 鶏もも肉・・・400g
C にんにく・・・2g
C 塩・・・3g
C カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ1
アボカド(2cm角)・・・1個
ミニトマト(1/4カット)・・・6個
きゅうり(2cmダイスカット)・・・2本
(1) Aをフードプロセッサーでペースト状にし、Bを加えてドレッシングを作る。
(2) Cの鶏肉を、にんにく、塩をオリーブオイルで1時間ほどマリネする。
(3) フライパンで両面色よく焼き、一口サイズにカットする。
(4) アボカド、トマト、きゅうりを(1)のドレッシング1カップと合わせる。※野菜に味をしみこませるために1~2時間ほどつけておく事をおすすめします。
(5) 器に(4)のサラダと(3)の鶏肉を並べる。 -
カツオのエスカベッシュ
40
6
1
かつお(切り身 30g)・・・12枚
塩・コショウ・・・少々
小麦粉・・・少々
カルボネールオリーブオイル・・・適量
(エスカベッシュのソース)
たまねぎ・・・1個
赤ピーマン(小)・・・1個
黄ピーマン(小)・・・1個
青ピーマン(小)・・・1個
S=Oケーパー・・・60g
S=Oスタフドオリーブ・・・6個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・6個
にんにく・・・1かけ
塩・・・少々
カルボネール白ワインビネガー・・・80cc
カルボネールEXVオリーブオイル・・・160cc
(1) かつおの切り身に塩・コショウし、小麦粉をまぶし、フライパンで両面を色よく焼く。
(2) エスカベッシュソースの材料は、たまねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにし、その他の材料と一緒にボウルに入れ、白ワインビネガー、EXVオリーブオイルを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
(3) (1)を(2)のボウルに漬け込む。 -
鶏手羽元とオリーブのキャベツ煮
40
2
1
鶏手羽元・・・6本
塩・コショウ・・・少々
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ1
たまねぎ・・・50g
ブイヨン・・・2カップ
カルボネール白ワインビネガー・・・大さじ2
キャベツ(千切り)・・・100g
S=Oライプオリーブ・・・4個
S=Oグリーンオリーブ・・・4個
モンタルバーノドライトマトオイル漬け(みじん切り)・・・10g
(1) フライパンにEXVオリーブオイルを温め、鶏手羽元をこんがりと焼き色が付くまで焼いて、取り出し、塩・コショウをする。
(2) 同じフライパンにたまねぎのうす切りを入れてよく炒め、ブイヨン、キャベツ、オリーブ、白ワインビネガーを入れてひと煮立ちしたら、(1)の鶏肉を戻して、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
(3) ドライトマトオイル漬けを加えて味をととのえて、できあがり。 -
鶏もも肉の黒オリーブ煮
白ワインビネガーとケーパーの酸味を利かせた骨付き鶏もも肉のたっぷりの一品です。 トマトの赤色とライプ…
白ワインビネガーとケーパーの酸味を利かせた骨付き鶏もも肉のたっぷりの一品です。
トマトの赤色とライプオリーブの黒色が色のアクセントになります。60
4
1
鶏もも肉(骨付・骨なしどちらでも可)・・・2枚
A たまねぎ・・・1/2個
A セロリ・・・1/2本
A にんじん・・・2cm
A にんにく・・・大さじ1/2
A 鷹の爪・・・1本
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ3
小麦粉・・・適量
カルボネール白ワインビネガー・・・30cc
白ワイン・・・80cc
S=Oアンチョビーフィレ・・・2枚
S=Oケーパー・・・大さじ1
パセリ・・・適量
S=Oライプオリーブ・・・20粒
塩・コショウ・・・適量
フルーツトマトソテー・・・2個
いんげんソテー・・・8本
(1) 鶏もも肉は塩、コショウ、小麦粉を打ち、EXVオリーブオイル大さじ1を熱したフライパンに入れ、きつね色にソテーする。
(2) (1)の中にワインビネガーを加え香り付けし、さらに白ワインを加えてアルコール分を飛ばしてからアンチョビー、ソフリット、ライプオリーブ、ケーパー、パセリを入れ、蓋をし、弱火で約30分煮込む。
(3) (2)の鶏肉が煮あがったらお皿に盛り付け、トマトとインゲンのソテーを飾る。
【ソフリットの作り方】
(1) Aの材料をみじん切りにする。
(2) 鍋にEXVオリーブオイルと(1)の野菜を入れて弱火にかけ、混ぜ合わせながら40~60分ほど炒め、水分を飛ばす。野菜が焦げ付かないように注意する。 -
オリーブとハーブ 赤唐辛子の漬け物
15
1
1
白ワイン・・・100cc
水・・・180cc
カルボネール白ワインビネガー・・・50cc
にんにく・・・1片
鷹の爪・・・2本
ローリエ・・・1枚
ローズマリー・・・1本
S=Oグリーンオリーブ・・・25個
S=Oライプオリーブ・・・25個
梅干しペースト・・・4個分
カルボネールEXVオリーブオイル・・・50cc
(1) 鍋に白ワイン、水、白ワインビネガー、にんにく、赤唐辛子、ローリエを加え火にかけ、冷ます。
(2) 水切りをよくしたローズマリー、グリーンオリーブ、ライプオリーブ、梅干し、EXVオリーブオイルを(1)に加え、冷蔵庫で寝かせる。
※冷蔵庫でねかせるのは、一晩でもいいですが、一週間くらいねかせると、さらにおいしいかと思います。 -
ロースト肉のごちそうサラダ
30
2
1
牛ロース肉のロースト・・・100g
セロリ(縦細切り)・・・6cm
たまねぎ(薄切り・水にさらす)・・・1/4個
マッシュルーム(薄切り)・・・1個
クレソン・・・1束
パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ2
人参・大根・・・各50g
塩・コショウ・・・少々
マスタード・・・小さじ1
レモン果汁・・・小さじ1
カルボネール白ワインビネガー・・・少々
カルボネールバルサミコビネガー・・・少々
S=Oスライスライプオリーブ・・・6~9個
(1) ローストした牛ロースはせん切りにする。セロリは縦細切りにし、マッシュルームは薄切りにする。クレソンは葉を摘む。人参・大根は千切りにする。
(2) ボウルにマスタードをオリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、(1)とライプオリーブ、たまねぎ、パセリを加えて和え、塩、コショウ、白ワインビネガー、バルサミコビネガー、レモン汁で調味する。
(3) 器に盛り付ける。 -
海老とグレープフルーツ、アボカドのサラダ
20
4
1
387kcal
16.50g
30.60g
13.00g
2.3g
海老(中)・・・12尾
グレープフルーツ・・・1個
アボカド・・・1個
レモン果汁・・・適量
レタス・・・1/2個
S=Oコーシャーピクルス・・・5本
くるみ・・・少々
(ドレッシング)
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ6
カルボネール白ワインビネガー・・・大さじ2
マスタード・・・小さじ1
食塩・・・適量
こしょう・・・適量
(1) 海老は背ワタを取り、ボイルする。殻をむいておく。
(2) 材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
(3) グレープフルーツは小房に分ける。アボカドは皮と種を取って薄切りにし、レモン汁をかけておく。レタスはちぎる。ピクルスは縦長に切る。
(4) 皿に(1)と(3)を盛り、(2)のドレッシングをかける。上からローストしたくるみを散らす。 -
マセドリアンサラダ
20
4
1
254kcal
3.40g
7.50g
42.60g
4.90g
S=Oコーシャーピクルス・・・4本
りんご・・・1/2個
きゅうり・・・1本
じゃがいも・・・2個
にんじん・・・1本
カルボネール白ワインビネガー・・・適量
食塩・・・少々
こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ3
S=Oピテットライプオリーブ・・・12個
S=Oケーパー・・・10g
(1) ピクルス、りんご、きゅうりは1cm角に切る。
(2) じゃがいも、人参は1cm角に切り、茹でてワインビネガー、塩、こしょうで和えて冷ます。
(3) (1)と(2)をボールに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けし、オリーブ、ケーパーを飾る。 -
バル風オリーブのマリネ
オリーブは塩気があるので流水にさらすと食べやすくなります。乾かすことで水っぽくならず美味しく出来ます…
オリーブは塩気があるので流水にさらすと食べやすくなります。乾かすことで水っぽくならず美味しく出来ます。半日程度漬けてお召し上がりください。
NEW
20
6
1
S=Oスタフドオリーブ・・・85g
S=Oピテットライプオリーブ・・・92g
S=Oスイートピクルス・・・125g
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
ローズマリー・・・2枝
タイム・・・2枝
カルボネール白ワインビネガー・・・60cc
カルボネールエクストラバージンオリーブオイル・・・120cc
(1) オリーブはザルにあけて水気をきる。ピクルスは小口切りにする。
(2) ボウルに、にんにく、玉ねぎ、調味料を入れて混ぜる。
(3) 生ハーブは千切って(2)に入れる。(無い場合は乾燥ハーブでもOK)
(4) (2)のボウルに(1)を入れて密封容器で半日程度漬ける。時々容器を振って中を良く混ぜる。