商品詳細

カフェのカレーをおうちで簡単に。トマトの酸味をマンゴーチャツネのフルーティな甘さが和らげて、まろやかな辛さに仕上げます。

30

4

1

307kcal

23.1g

42.8g

13.9g

1.7g

鶏もも肉・・・500ｇ
カレー粉・・・大さじ2
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
しょうが（すりおろし）・・・大さじ1
ヨーグルト（無糖）・・・100ｇ
塩・・・小さじ1
バター・・・60ｇ
トマト缶・・・1缶（400ｇ）
S=Oマンゴーチャツネ・・・大さじ2～3
生クリーム・・・100ｃｃ

（1）　鶏もも肉を一口大にカットし、ボウルや保存袋に入れて、カレー粉、にんにく、しょうが、ヨーグルト、塩をもみ込み、30分～1時間ほど冷蔵庫に置いておく。
（2）　フライパンにバターを熱し、（1）を漬け込み液ごと入れて両面を軽く焼く。
（3）　（2）にトマト缶を加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。
（4）　仕上げにマンゴーチャツネ、生クリームを加えて軽く煮込んで出来上がり。
（5）　皿に盛り、温めたナンを添える。
＊作業時間は、漬け込み時間除く。
＊ナン等付け合せの栄養価は含まれません。

『おうちカレー』の代表ビーフカレーには、スパイシーで甘みのあるマンゴーチャツネを加えて。味に深みがでて、長時間煮込んだプロの味わいに仕上がります。

40

4

1

310kcal

11.6g

16.7g

27.5g

2.7g

牛肉（角切り）・・・200ｇ
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1/2本（100ｇ）
じゃがいも・・・大1個
水・・・600ｃｃ
S=Oマンゴーチャツネ・・・大さじ2～3
カレールウ・・・90ｇ

（1）　米は洗って30分ほど浸水しておき、炊飯器で炊いておく。
（2）　玉ねぎは1ｃｍ幅に切り、人参は乱切りにしておく。じゃがいもは一口大にカットしておく。
（3）　鍋に油（分量外）を入れて火にかけ、牛肉を加えて表面に焼き色がつくまで炒め、玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒め、水を加えて煮る。
（4）　アクを取りながら20分ほど煮込む。
（5）　一旦火を止めてマンゴーチャツネ、カレールウを加え、ルウが溶けてとろみがつくまで煮込んで出来上がり。
＊白米など付け合せは栄養価に含まれません。

40

2

1

137kcal

4.5g

10.9g

4.6g

1.6g

みつば・・・3本
みょうが・・・1個
ふき・・・80ｇ
きびなご・・・4尾
白身魚・・・20ｇ
片栗粉・・・少々
カルボネールオリーブオイル・・・適量
ごま油・・・大さじ1
S=Oケーパー・・・小さじ1
食塩・・・少々
（たれ　作りやすい分量）
醤油・・・50ｃｃ
米酢・・・10ｃｃ
赤唐辛子・・・1/2本
S=Oマンゴーチャツネ・・・小さじ1
S=Oアンチョビーフィレ・・・1/2枚
水・・・15ｃｃ

（1）　みつばは水洗いして4ｃｍの長さにカットし、みょうがはスライスして細長く切る。ふきは筋を取り縦にきり、細長く揃え切りして水に漬ける。
（2）　きびなご、白身魚（細切り）に塩をし、片栗粉をまぶし、オリーブオイルで揚げておく。
（3）　ふきはさっと茹で、塩とごま油で和えておく。
（4）　ドレッシングはよく混ぜ合わせておく。
（5）　ボールに（2）と（3）、みつば、みょうが、ケーパー、（4）のたれで和えて盛り付ける。

40

2

1

259kcal

9.4g

12.5g

27.5g

2.7g

ハンバーグ・・・2人前
バター・・・20ｇ
たまねぎ・・・1/2個
しめじ・・・100ｇ
マッシュルーム・・・100ｇ
A　赤ワイン・・・50ｍｌ
A　ブイヨン・・・100ｍｌ
A　S=Oオニオンチャツネ・・・大さじ2
A　ウスターソース・・・大さじ2
A　トマトケチャップ・・・大さじ2
パセリ・・・適量

（1）　ハンバークを焼いておく。
（2）　バターで玉ねぎの薄切りを炒め、きのこ類を炒め、Aを加える。
（3）　焼いたハンバーグを入れ5分位煮込む。
　　※トロミをつけるときは玉ねぎと共に小麦粉大さじ1を炒めるとよい。

女性が好きなエスニック食材を組み合わせたサンドイッチです。

20

1

1

462kcal

28.7g

14.1g

53.7g

4.1g

食パン・・・2枚
タンドリーチキン（スライス）・・・50ｇ
S=Oマンゴーチャツネ・・・15ｇ
アルファルファ・・・30ｇ
パクチー・・・2～3枚
黒こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・少々

（1）　タンドリーチキンは市販品を使用。
（または下記の材料で作る：分量外）
タンドリーチキンペーストにヨーグルトを溶き鶏胸肉を3時間マリネし、160℃のオーブンで20分焼き冷ましておく。
（2）　食パンの片側にマンゴーチャツネを塗り、スライスしたタンドリーチキン→アルファルファ→パクチー→黒こしょうをふる。
（3）　食パンの片側にマヨネーズを少し塗り（2）の上から閉じる。半分にカットして提供する。

材料はクリームとマンゴーチャツネのみのシンプルさ。シンプルなのに美味しいという驚きのソースです。

10

2

1

344kcal

1.5g

34g

6.7g

0.3g

生クリーム・・・150ｃｃ
S=Oマンゴーチャツネ・・・大さじ1

（1）　鍋で生クリームを温める。
（2）　（1）の中にマンゴーチャツネを入れ、溶けたら出来上がり。
（3）　皿にハンバーグ、付け合せを盛り、ハンバーガーにソースをかけて提供する。

ハニーマスタードのマンゴーチャツネ版。マンゴーチャツネの甘くスパイシーな風味がローストチキンと相性ぴったりです。

5

1

1

249kcal

8.30g

6.80g

38.10g

1.90g

カンパーニュ（厚さ１cmスライス） ・・・ 2枚
S=Oマンゴーチャツネ ・・・ 大さじ1
粒マスタード ・・・ 小さじ１・1/2
レモン　果汁 ・・・ 少々
ローストチキン ・・・ 30g
ベビーリーフ ・・・ 適量

（1）　マンゴーチャツネと粒マスタード、レモン汁を混ぜ、1枚のパンの片側に塗る。
（2）　（1）の上にローストチキン、ベビーリーフをのせもう1枚のパンでサンドする。

カレー粉と相性の良いチャツネを加えることで、味わいにコクと深みが加わります。
甘酸っぱさが鶏肉を引き立てます。

15

3

1

451kcal

43.60g

24.90g

8.60g

2.10g

鶏肉　もも ・・・ 2枚
食塩 ・・・ 小さじ1/3
こしょう ・・・ 少々
A　にんにく（すりおろし） ・・・ 少々
A　しょうが（すりおろし） ・・・ 少々
A　プレーンヨーグルト ・・・ 100ml
A　醤油 ・・・ 大さじ１
A　カレー粉 ・・・ 大さじ
A　S=Oマンゴーチャツネ ・・・ 大さじ2
サラダ油 ・・・ 適量

（1）　肉は厚みを均一にし、ぶつ切りにして下味をする。
（2）　Aのたれに漬ける。
（3）　オーブン、フライパン、グリル等で焦げ目が少々つく位まで焼く。

5

1

1

299kcal

7.10g

4.30g

57.60g

2.50g

プレーンドック ・・・ １本
S=Oマンゴーチャツネ ・・・ 30g
粒マスタード ・・・ 小さじ1/2
S=Oディルレリッシュ ・・・ 15g

（1）　プレーンドックにマンゴーチャツネと粒マスタードを混ぜ合わせ、ディルレリッシュをのせる。

鶏もも肉をマンゴーチャツネ、ターメリック、生姜のソースで照り焼きにしました。
マンゴーチャツネは甘くスパイシーなアジアの調味料で、手軽に本格的なアジアン料理が作れます。

60

4

1

672kcal

44.90g

27.30g

50.40g

1.40g

＜ソース＞
Ａ　S=Oマンゴーチャツネ・・・100ｍｌ
Ａ　日本酒・・・100ｍｌ
Ａ　ターメリック・・・小さじ1/4
鶏もも肉（半分にカットする）・・・680ｇ
食塩・・・小さじ1/4
おろししょうが・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ1
＜レーズンバターライス＞
米・・・1合
レーズン・・・25ｇ
クミンシード・・・小さじ1/4
食塩・・・小さじ1/4
発酵バター（小さく切っておく）・・・14ｇ

（1）　Ａを混ぜ合わせてソースを作っておく。
（2）　鶏肉の両面に塩をふり、おろし生姜を鶏肉にすりこむ。
（3）　フライパンが熱くなるまで加熱し、サラダ油を入れ、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、皮目がキツネ色になるまで焼き、裏返してもう片面も焼く。
（4）　ソースを加え、すぐに蓋をし、弱火にして、4～5分間蒸し焼きにする。
（5）　鶏肉に完全に火が通ったら、蓋を外し、火を強め、鶏肉のまわりのソースを煮詰める。
（6）　レーズンバターライスを作る。レーズン・クミン・塩・バターを加えて混ぜ合わせ、炊飯器で炊きあげる。
（7）　皿に（6）と（5）を盛り付ける。

卵サンドにマンゴーチャツネを加えることで、スパイシーな大人向けのサンドイッチに仕上がります。
サンドイッチの差別化に最適です。

30

1

1

316kcal

12.10g

15.40g

30.50g

2.90ｇ

食パン・・・1枚
バター・・・小さじ1
ゆで卵（L）・・・1個
S=Oマンゴーチャツネ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・少々
食塩・・・少々
黒こしょう・・・少々

（1）　茹で卵はみじん切りにし、マンゴーチャツネの固形部分もみじん切りにして良く合わせる。
塩と黒コショウで味をととのえる。
（2）　食パン1枚を半分に切り、片側にバターを薄くぬり（1）をのせ、もう一方のパンでサンドする。

味に深みを加えるマンゴーチャツネを使って、チキンカレーがお手軽に本格派スパイシーカレーに変身！

３０

4

1

492kcal

27.5g

32.8g

19.0g

2.9g

鶏モモ肉（ぶつ切り）・・・600ｇ
玉ねぎ・・・大1個
にんにく・・・1片
バター・・・50ｇ
トマト水煮缶・・・１缶
塩・・・小さじ1
ヨーグルト・・・1/2カップ
カレー粉・・・大さじ2
ガラムマサラ・・・適量
S=Oマンゴーチャツネ・・・大さじ2

（１）　玉ねぎ、にんにくはみじん切り、カレー粉はお湯大さじ1で溶いておく。
（２）　フライパンにバター小さじ1（分量外）を入れ、鶏肉をこんがりと焼く。
（３）　鶏肉を取り出した（２）でバターを溶かし、軽く色付いたら玉ねぎとにんにくを加え、水分を飛ばし薄茶色になるまで炒める。
（４）　（３）にトマト水煮缶を加えて軽く炒め、鶏肉を戻し入れて、カレー粉、塩を加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。途中でヨーグルトを入れ、仕上げにガラムマサラ、マンゴーチャツネを加えてできあがり。