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マンゴーチキン

S=O マンゴーチャツネ
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鶏もも肉をマンゴーチャツネ、ターメリック、生姜のソースで照り焼きにしました。
マンゴーチャツネは甘くスパイシーなアジアの調味料で、手軽に本格的なアジアン料理が作れます。

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

    672kcal

  • たんぱく質

    44.90g

  • 脂質

    27.30g

  • 炭水化物

    50.40g

  • 食塩相当量

    1.40g

材料（4人分）

  • ＜ソース＞
  • Ａ　S=Oマンゴーチャツネ・・・100ｍｌ
  • Ａ　日本酒・・・100ｍｌ
  • Ａ　ターメリック・・・小さじ1/4
  • 鶏もも肉（半分にカットする）・・・680ｇ
  • 食塩・・・小さじ1/4
  • おろししょうが・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1
  • ＜レーズンバターライス＞
  • 米・・・1合
  • レーズン・・・25ｇ
  • クミンシード・・・小さじ1/4
  • 食塩・・・小さじ1/4
  • 発酵バター（小さく切っておく）・・・14ｇ

これがポイント!

S=O マンゴーチャツネ

作り方

（1）　Ａを混ぜ合わせてソースを作っておく。
（2）　鶏肉の両面に塩をふり、おろし生姜を鶏肉にすりこむ。
（3）　フライパンが熱くなるまで加熱し、サラダ油を入れ、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、皮目がキツネ色になるまで焼き、裏返してもう片面も焼く。
（4）　ソースを加え、すぐに蓋をし、弱火にして、4～5分間蒸し焼きにする。
（5）　鶏肉に完全に火が通ったら、蓋を外し、火を強め、鶏肉のまわりのソースを煮詰める。
（6）　レーズンバターライスを作る。レーズン・クミン・塩・バターを加えて混ぜ合わせ、炊飯器で炊きあげる。
（7）　皿に（6）と（5）を盛り付ける。