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小魚と春野菜のサラダ

S=O マンゴーチャツネ

S=O ケーパー

S=O アンチョビーフィレ

カルボネール オリーブオイル
40

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

    137kcal

  • たんぱく質

    4.5g

  • 脂質

    10.9g

  • 炭水化物

    4.6g

  • 食塩相当量

    1.6g

材料（2人分）

  • みつば・・・3本
  • みょうが・・・1個
  • ふき・・・80ｇ
  • きびなご・・・4尾
  • 白身魚・・・20ｇ
  • 片栗粉・・・少々
  • カルボネールオリーブオイル・・・適量
  • ごま油・・・大さじ1
  • S=Oケーパー・・・小さじ1
  • 食塩・・・少々
  • （たれ　作りやすい分量）
  • 醤油・・・50ｃｃ
  • 米酢・・・10ｃｃ
  • 赤唐辛子・・・1/2本
  • S=Oマンゴーチャツネ・・・小さじ1
  • S=Oアンチョビーフィレ・・・1/2枚
  • 水・・・15ｃｃ

作り方

（1）　みつばは水洗いして4ｃｍの長さにカットし、みょうがはスライスして細長く切る。ふきは筋を取り縦にきり、細長く揃え切りして水に漬ける。
（2）　きびなご、白身魚（細切り）に塩をし、片栗粉をまぶし、オリーブオイルで揚げておく。
（3）　ふきはさっと茹で、塩とごま油で和えておく。
（4）　ドレッシングはよく混ぜ合わせておく。
（5）　ボールに（2）と（3）、みつば、みょうが、ケーパー、（4）のたれで和えて盛り付ける。