商品詳細

20

2

1

水菜・・・80ｇ
切り干しだいこん・・・10ｇ
ちりめんじゃこ・・・5ｇ
A　S=Oケーパー・・・5ｇ
A　すりごま・・・小さじ1
A　しょうゆ・・・小さじ1
A　カルボネールEXVスペシャルセレクション・・・大さじ2
S=Oスタフドオリーブ・・・4粒
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・4粒

（1）　水菜は根を切り落とし、4ｃｍ長さに切る。切り干し大根は少量の水でもどす。
（2）　S=Oケーパーは粗く刻む。
（3）　Aを合わせてドレッシングをつくり、（1）とちりめんじゃこを和える。
（4）　器に（3）を盛り、スライスしたスタフドオリーブを飾る。

リコッタチーズにいかすみソースを混ぜるだけ！インパクトのあるチーズが目を引きます。

20

4

1

お好みの葉野菜・・・適量
シーフードミックス・・・100ｇ
ミニトマト・・・4個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスライスライプオリーブ・・・8個
カルボネール白ワインビネガー・・・大さじ4
カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ4
リコッタチーズ・・・50ｇ
S=Oいかすみソース・・・大さじ2

（1）　葉野菜は洗ってからちぎり、水気をよく切る。盛り付けるまで布巾で包み、冷蔵庫で冷やしておく。
（2）　シーフードミックスはボイルして冷ましておく。
（3）　ボウルに（1）、オリーブ類を入れて、白ワインビネガーを入れて軽く和え、オリーブオイルを回しかけて、全体を混ぜ合わせる。
（4）　リコッタチーズをいかすみソースを混ぜ合わせ、いかすみリコッタチーズを作る。
（5）　（3）を皿に盛り、（4）を上にのせる。

スーパーフード・キヌア、アボカド、オリーブなど女性が好きな食材満載のパワーサラダ。赤、緑、黒のコントラストも目をひきます。
ディルレリッシュをアクセントにしたヘルシーなヨーグルトドレッシングを添えて。

30

2

1

キヌア（下ごしらえした）・・・10ｇ
S=Oスライスライプオリーブ・・・6粒
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・6粒
ゆで卵・・・1個
アボカド・・・1個
ミニトマト・・・8個
鶏むね肉・・・1/2枚
塩・こしょう・・・適量
S=Oディルレリッシュ・・・大さじ1
ヨーグルト・・・大さじ3
にんにく・・・1/2かけ
塩・こしょう・クミン・・・適量

●キヌアの下ごしらえは、キヌアと水同割を中火で沸騰するまで温め、沸騰したら弱火で5分後蒸す。塩・こしょう・EXVオリーブオイル（分量外）で味をととのえる。

（1）　鶏肉に塩・こしょうをし、フライパンで焼き、一口大にカットする。
（2）　ミニトマト・アボカド・きゅうり・ゆで卵を食べやすいダイスに切る。
（3）　にんにくをおろし、ディルレリッシュ、ヨーグルトと合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
（4）　器に（1）（2）オリーブを盛り付ける。
（5）　（4）に（3）を添える。

仕込みは簡単。スピーディーに提供できる香草マリネ。

30

作りやすい分量

1

S=Oグリーンオリーブ・・・1瓶
S=Oライプオリーブ・・・1瓶
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・1瓶
S=Oスタフドオリーブ・・・1瓶
カルボネールEXVオリーブオイル・・・300ｍｌ
皮むきにんにく・・・4片
ローズマリー・・・適量
タイム・・・適量

（1）　オリーブオイルに、にんにく、ローズマリー、タイムを加えて加熱する。香りが出たところで火からおろし、充分に香りをのせる。
（2）　材料の水気を切る。
（3）　香りがついたオリーブオイルの中に（2）を加えて30分漬け込む。

晩秋から冬にかけて甘みが増す蕪を組み合わせ、パクチーと豆板醤を加えてエスニックの味わいに仕上げたサラダです。

20

2

1

きゅうり・・・1/2本
かぶ・・・1/2個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・8個
S=Oスタフドオリーブ・・・8個
香菜・・・20ｇ
【ドレッシング】
塩・・・少々
カルボネールオリーブオイル・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1/4

（1）　きゅうりはピーラーで三か所皮をむき乱切りにする。かぶも皮をむき、乱切りにする。
（2）　オリーブは縦に半分に切る。
（3）　ボウルにオリーブオイル・豆板醤を入れよく混ぜる。
（4）　（3）に（1）（2）・刻んだパクチーを加え混ぜ合わせる。味をみて塩を足す。
（5）　（4）を皿を盛り、パクチー（分量外）を飾る。

目にも美味しい新しいスタイルのアメリカンサラダ。たんぱく質、野菜のバランスがとれたヘルシーでお洒落な一品です。

50

4

1

A　S=Oアンチョビーフィレ・・・50ｇ
A　エシャロット・・・50ｇ
A　カルボネールEXVオリーブオイル・・・300ｃｃ
A　カルボネール白ワインビネガー・・・150ｃｃ
A　塩・・・小さじ1.5
B　オレンジ（カルチェむき、1/3カット）・・・3個
B　オレンジの皮・・・1個分
B　S=Oライプオリーブ・・・170ｇ
B　S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・170ｇ
B　S=Oケーパー・・・50ｇ
C　鶏もも肉・・・400ｇ
C　にんにく・・・2ｇ
C　塩・・・3ｇ
C　カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ1
アボカド（2ｃｍ角）・・・1個
ミニトマト（1/4カット）・・・6個
きゅうり（2ｃｍダイスカット）・・・2本

（1）　Aをフードプロセッサーでペースト状にし、Bを加えてドレッシングを作る。
（2）　Cの鶏肉を、にんにく、塩をオリーブオイルで1時間ほどマリネする。
（3）　フライパンで両面色よく焼き、一口サイズにカットする。
（4）　アボカド、トマト、きゅうりを（1）のドレッシング1カップと合わせる。※野菜に味をしみこませるために1～2時間ほどつけておく事をおすすめします。
（5）　器に（4）のサラダと（3）の鶏肉を並べる。

40

6

1

かつお（切り身　30ｇ）・・・12枚
塩・コショウ・・・少々
小麦粉・・・少々
カルボネールオリーブオイル・・・適量
（エスカベッシュのソース）
たまねぎ・・・1個
赤ピーマン（小）・・・1個
黄ピーマン（小）・・・1個
青ピーマン（小）・・・1個
S=Oケーパー・・・60ｇ
S=Oスタフドオリーブ・・・6個
S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・6個
にんにく・・・1かけ
塩・・・少々
カルボネール白ワインビネガー・・・80ｃｃ
カルボネールEXVオリーブオイル・・・160ｃｃ

（1）　かつおの切り身に塩・コショウし、小麦粉をまぶし、フライパンで両面を色よく焼く。
（2）　エスカベッシュソースの材料は、たまねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにし、その他の材料と一緒にボウルに入れ、白ワインビネガー、EXVオリーブオイルを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
（3）　（1）を（2）のボウルに漬け込む。

ドライトマトとライプオリーブのザクザクした食感が、ハンバーガーとよく合う贅沢な具沢山ソースです。

20

2

1

カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ2
にんにく（みじん切り）・・・1片
トマト缶（カット）・・・大さじ3
モンタルバーノドライトマトオイル漬け（1/2カット）・・・5枚
S=Oアンチョビースタフドオリーブ（スライス）・・・4個
S=Oスライスライプオリーブ・・・大2
パルメザンチーズ・・・小さじ1

（1）　フライパンにEXVオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
（2）　（1）にトマト缶を加えて軽く炒め、ドライトマトオイル漬け、アンチョビースタフド、スライスライプオリーブを加えてさらに炒める。
（3）　火を止めてから、粉チーズを入れて混ぜて出来上がり。
（4）　皿にハンバーグ、付け合せを盛り、ハンバーグにソースをかけて提供する。

NEW

30

2

1

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■簡単トマトとオリーブのピンチョス
トマト・・・2個
S=Oスタフドオリーブ・・・2個
ウズラの卵・・・2個
■簡単サーモンとオリーブのピンチョス
サーモン・・・ 2枚
スライスチーズ ・・・1枚
S=Oレモンスタフドオリーブ ・・・2個
きゅうり・・・ 4ｃｍ
■簡単スライスチーズとオリーブのピンチョス
スライスチーズ・・・少々
S=Oアンチョビオスタフドオリーブ・・・2個
蒸し鶏・・・20ｇ
きゅうり・・・4ｃｍ
■簡単ハムとオリーブのピンチョス
ロースハム ・・・1枚
S=Oオレンジスタフドオリーブ ・・・2個
水菜 ・・・少々
ベビーチーズ ・・・1個

■簡単トマトとオリーブのピンチョス
（１）　トマトは斜めカットにし、ハート形になる様にする。
（２）　トマト、スタフドオリーブ、うずらの卵の順にピックで刺す。

■簡単サーモンとオリーブのピンチョス
（１）　4等分したスライスチーズ、サーモン、スライスチーズの順に重ね、くるくると巻く。
（２）　レモンスタフドオリーブ、くるくる巻いたチーズサーモン、飾り付けしたきゅうりの順にピックで刺す。

■簡単スライスチーズとオリーブのピンチョス
（１）　スライスチーズを花形で抜く。蒸し鶏を食べやすい大きさにスライスする。
（２）　チーズ、アンチョビースタフドオリーブ、蒸し鶏、小口切りのきゅうりの順にピックで刺す。

■簡単ハムとオリーブのピンチョス
（１）　ロースハムは半分に切り、斜めに切れ目を入れ花のようにくるくる巻く。
（２）　ハム・オレンジスタフドオリーブ、水菜、チーズの順にピックで刺す。