商品詳細

イエローペッパードロップはチーズとの相性もぴったり！

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マルデリータピザ・・・1枚
S=Oアンチョビーフィレ・・・2枚と1/2枚
S=Oスライスライプオリーブ・・・適量
S=Oイエローペッパードロップ・・・適量

(1)　アンチョビーは縦半分にカットする。
(2)　ピザに、アンチョビー、スライスライプオリーブ、イエローペッパードロップを盛り付け、ピザ用チーズ（分量外）を４０ｇかけ、オーブンで焼成する。

キュートなしずく形が目を惹く、注目度が上がるホットドッグ

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〔生地〕作りやすい割合
内麦シリアル・・・30％
熱湯・・・35％
強力粉（リスドオル）・・・50％
最強力粉・・・20％
インスタントイースト・・・0.8％
塩・・・1.80％
砂糖・・・4％
水・・・44％
ショートニング・・・3％
〔サルサソース〕作りやすい分量
　トマト（角切り）・・・中1個
　青唐辛子（小口切り）・・・2本
　紫玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
　チリペッパー・・・少々
　レモン汁・・・大さじ2
　塩、こしょう・・・各少々
　S=Oイエローペッパードロップ・・・10個
ソーセージ・・・適量
レタス・・・適量

(1)　内麦シリアルと熱湯は、前日に混ぜて一晩冷蔵庫に入れておく。
(2)　材料をすべて入れてミキシング　→　１速３分３速４分　→　ショートニングを入れ、ボウルの回りについた生地を掻き落とす　→　１速２分３速３分　→　一次発酵６０分
(3)　分割（７０ｇ）　→　ベンチタイム２５分　→　成形（俵形）　→　ホイロ約６０分　→　２２０℃／２００℃で蒸気入れ１０分＋２分焼成
(4)　サルサソースの材料を混ぜ合わせる。
(5)　パンに切れ目を入れ無塩バターを塗り、レタスと焼いたソーセージを挟む。上にサルサソースをのせる。

イエローペッパードロップはサラダのトッピングにもぴったりです。

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※作りやすい分量
クスクス・・・80ｇ
お湯・・・80ｍｌ
S=Oイエローペッパードロップ・・・16粒
S=Oスライスライプオリーブ・・・15ｇ
S=Oスライスグリーンオリーブ・・・15ｇ
塩、白こしょう・・・各適量
レモン汁・・・小さじ1
クミンパウダー・・・小さじ1
カルボネール　EXVオリーブオイル・・・大さじ1
ミント、チリパウダー・・・各適量
レモン輪切り・・・2枚

(1) クスクスをボウルに入れてお湯をかけて混ぜ合わせたらラップをして、クスクスが柔らかくなるまでおいておく。
(2) (1)のボウルにミント、チリパウダー以外の食材と調味料を加え、味がなじむようにしっかりと混ぜ合わせる。
(3) 器に盛り、ミントを飾り、チリパウダーをかける。

イエローペッパードロップは肉料理にも良く合います。具材として使えばボリュームUP効果も！

※調理時間はマリネ時間を除く

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牛ハラミ・・・100ｇ
〔A〕
　カルボネール　EXVオリーブオイル・・・1/4カップ
　砂糖・・・小さじ1/2
　塩・・・小さじ1
　酢・・・大さじ1/2
　ライム汁・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ3
レタス、玉ねぎ、パクチー・・・各適量
S=Oイエローペッパードロップ・・・9個
タコシェル・・・3枚

(1)　牛ハラミをサイコロ状にカットし、Aの調味料に漬けてマリネする。（１時間以上）マリネしたものをフライパンで焼く。
(2)　レタスは千切り、玉ねぎは粗みじん切りにして水に放しておく。
(3)　タコスにマヨネーズ、レタス、(1)の順に盛り付け、玉ねぎ、イエローペッパードロップ、パクチーを飾る。

仕上げにイエローペッパードロップを加えてサッと炒めるだけ！見た目のインパクトをプラス。　

※調理時間は炊飯時間を除く

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米・・・1合
〔A〕
　塩・・・小さじ1
　ケチャップ・・・大さじ2
　チリパウダー・・・小さじ1/2
　コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
　こしょう・・・適量
　玉ねぎ・・・1/8個
　ピーマン・・・1個
　にんにく・・・1片
鶏もも肉・・・1枚
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・適量
チリパウダー・・・小さじ1
S=Oイエローペッパードロップ・・・10個
S=Oペッパードロップ・・・10個
イタリアンパセリ・・・適量

(1)　米を洗い、〔A〕を入れて炊飯器の目盛りまで水（分量外）を加え、３０分以上浸水させてから炊飯する。
(2)　玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切りにする。
(3)　鶏肉の厚みを調え、塩・コショウ・チリパウダーを全体にまぶし、冷たいフライパンに皮目を下にして入れて火をつける。皮目がパリパリになったらひっくり返し、中まで火を入れる。
(4)　(3)で使用したフライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、火をつけてオイルが温まったら②を加えて炒め、軽く塩・コショウをする。
(5)　(4)に(1)、イエローペッパードロップ、ペッパードロップを加え、炒め合わせる。
(6)　(5)を器に盛り、食べやすい大きさにカットした(3)を上にのせ、刻んだイタリアンパセリを飾る。

イエローペッパードロップは焼成しても型崩れせず、色も鮮やか！
赤のペッパードロップと２色使いで印象度UP!

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〔生地は作りやすい分量〕
強力粉（リスドオル）・・・100％
塩・・・2.05％
インスタントイースト・・・0.40％
水・・・72％
〔具材〕
ベーコン・・・適量
S=Oイエローペッパードロップ・・・適量
S=Oペッパードロップ・・・適量
チーズ・・・適量

(1)　粉と水を合わせる。　１速３分３速３０秒
(2)　インスタントドライイーストを入れ、３０分オートリーズさせる。
(3)　１速３分の間に塩を入れる。
(4)　ボウルの周りについた生地を掻き落としながら１速２分　→　２速２分　→１次発酵９０分　→　パンチ入れ３０分
(5)　分割（８０ｇ）　→　ベンチタイム３０分　
(6)　成形　→　生地を横に広げ、ベーコンを乗せ、その上にペッパードロップを１０個乗せる。　
下を閉じて天板にのせ、切込みを入れながら馬蹄型に成形し、上にチーズをかける。
(7)　ホイロなし。予熱２３５℃、２２０℃で蒸気を入れ１７分、＋２分焼成する。
　　※オートリーズとは、フランスパンの生地作成工程で、粉と水を混ぜた後に休ませること。