レシピ詳細

  1. ホーム
  2. レシピ一覧
  3. 地中海風サラダ

ttxt

地中海風サラダ

コヘビ アーティチョークマリネード

S=O ロメスコソース

S=O ライプオリーブ　ホール

カルボネール エクストラバージンオリーブオイル
20

赤ピーマン、トマト、ニンニク、アーモンド、オリーブオイルなどをベースにしたカタルーニャ地方の伝統的なソース、ロメスコソースを使ったサラダです。

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

    266kcal

  • たんぱく質

    17.5g

  • 脂質

    15.2g

  • 炭水化物

    14.2

  • 食塩相当量

    1.6g

材料（4人分）

  • むきえび・・・8尾
  • いか・・・100ｇ
  • マグロの生ハム（モハマ）・・・ 8枚
  • トマト・・・1個
  • Ｓ=Ｏライプオリーブ　ホール・・・8粒
  • 緑ピーマン・・・1/2個
  • 赤ピーマン・・・1/2個
  • 黄ピーマン・・・1/2個
  • チコリ・・・4枚
  • コヘビアーティチョークマリネード・・・4個
  • Ｓ=Ｏロメスコソース・・・60ｃｃ
  • レモン果汁・・・10ｃｃ
  • カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・30ｃｃ

作り方

（１）　イカを角切りにする。むきエビと一緒に塩茹でにする。モハマはスライスにする。トマトは湯むきし、角切りにし、パプリカも種を取り、同じく角切りにする。チコリ（エンダイブ）は適当な大きさにちぎり、水にさらし、シャキっとしたらよく水気を切る。
（２）　ボールにロメスコソースを入れ、レモン汁を加え、EXVオリーブオイルで少しずつ伸ばす。
（３）　（１）と（２）、オリーブ、アーティチョークマリネードを合わせ、塩で味をととのえる。