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キヌアとパルミットのサラダ

S=O アスパラガスピクルス

S=O パルミット

S=O スライスライプオリーブ

アディーナ ピキージョピメント
20

栄養価に優れた健康食材として注目のキヌアとプチプチとした食感と「ヤシの若木の芯＝パルミット」の食感がさわやかなサラダです。

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

    218kcal

  • たんぱく質

    5.3g

  • 脂質

    12g

  • 炭水化物

    25g

  • 食塩相当量

    2.6g

材料（2人分）

  • キヌア・・・50ｇ
  • Ｓ=Ｏパルミット・・・60ｇ
  • Ｓ=Ｏアスパラガスピクルス・・・20ｇ
  • Ｓ=Ｏスライスライプオリーブ・・・5枚
  • きゅうり・・・40ｇ
  • 赤たまねぎ・・・30ｇ
  • アディーナ　ピキージョピメント・・・15ｇ
  • カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ1と1/2
  • レモン果汁・・・小さじ1/2
  • クミンパウダー・・・小さじ1/2
  • 食塩・・・少々
  • こしょう・・・少々
  • Ｓ=Ｏパルミット・・・適量
  • Ｓ=Ｏアスパラガスピクルス・・・適量

作り方

（１）　キヌアを流水で洗い、倍量の水で中火で蓋をして茹でる。
（２）　水分が無くなったら火を止めそのまま蒸らす。
（３）　パルミットは縦４等分にカットし、更に１ｃｍ程に切り流水にさらす。
（４）　アスパラガスピクルスは１ｃｍ程に切る。オリーブは８等分に切る。
（５）　きゅうりはダイスカットに、赤たまねぎ、ピキージョピメントはみじん切りにする。
（６）　（２）にEXVオリーブオイルを回しかけ、（３）（４）（５）を加え良く混ぜ合わせる。
（７）　レモン汁・クミンも加え塩・こしょうで味をととのえる。
（８）　（７）を器に盛り飾りのパルミット・アスパラガスを飾る。