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ハラペーニョ・チキンアルフレッド

S=O パウチハラペーニョペッパーダイス（３）

カルボネール エクストラバージンオリーブオイル
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アメリカで人気のチーズと生クリームたっぷりのパスタ。ライムの爽やかな酸味と、シャープな辛さのハラペーニョペッパーを加えて飽きのこない味わいに仕上げます。

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

  • たんぱく質

  • 脂質

  • 炭水化物

  • 食塩相当量

材料（2人分）

  • フェットチーネ・・・180ｇ
  • カルボネール EXVオリーブオイル・・・大さじ1
  • バター・・・大さじ1/2
  • 玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
  • にんにく（みじん切り）・・・大さじ1
  • S=O ハラペーニョペッパーダイス・・・大さじ1
  • 鶏むね肉（角切り）・・・200ｇ
  • 塩、クミン・・・各少々
  • ライム果汁・・・大さじ1～2
  • 生クリーム・・・1カップ
  • パルメザンチーズ・・・1/2カップ
  • コリアンダー（みじん切り）・・・大さじ2
  • （トッピング）
  • 　　S=O ハラペーニョペッパーダイス・・・大さじ1
  • 　　コリアンダー・・・適量
  • 　　ライム（カット）・・・適量
  • 　　パクチー・・・適量

作り方

(1) フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、中火でバターが溶けるまで熱する。
(2) (1)に玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎが茶色くなるまで炒める。鶏肉、クミン、塩を加え、鶏肉が軽く色付くまで炒め、火を弱めてライム果汁を加え、鶏肉に火が通るまで炒める。生クリームを加えてソースを作る。
(3) 茹でたフェットチーネを加え、パルメザンチーズ、コリアンダーを加え、全体をなじませる。（濃度はゆで汁で調整する）
(4) 皿に盛りトッピングを飾る。ハラペーニョペッパーはお好みで増減する。