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レッドハラペーニョレリッシュのタコライス

S=O レッドハラペーニョレリッシュ
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サルサとタコミートの両方にレッドハラペーニョレリッシュを加えて、インパクトのある辛さに仕上げています。ガツンとくる辛さと美味しさで病みつきタコライスに！

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

  • たんぱく質

  • 脂質

  • 炭水化物

  • 食塩相当量

材料（1人分）

  • ご飯・・・200g
  • レタス（千切り）・・・1枚分
  • コリアンダー・・・適量
  • ライム（1/8カット）・・・1個
  • 【牛挽き肉のタコミート】作りやすい分量
  • 牛挽肉（なるべく赤身のもの）・・・300g
  • 塩・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ１
  • ニンニク（みじん切り）・・・一片分
  • S=O レッドハラペーニョレリッシュ・・・小さじ1
  • クミンパウダー・・・少々
  • 【レッドハラペーニョレリッシュのトマトサルサ】作りやすい分量
  • トマト（1.5cmの角切り）・・・1個
  • 小さめの玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • S=O レッドハラペーニョレリッシュ・・・小さじ2
  • 塩・・・小さじ2
  • ライム果汁・・小さじ2
  • ゆで卵（沸騰したお湯で９分茹でたもの）・・・1/2個
  • チーズ（生食用、5mm角にカット）・・・大さじ1
  • アボカド（ダイスカットしてライム果汁をかけておく）・・・大さじ2
  • パプリカパウダー・・・少々

作り方

(1)　タコミートを作る。牛挽肉に、塩、レッドハラペーニョレリッシュ、クミンパウダーを合わせて混ぜておく。フライパンにサラダ油（分量外）を熱して、にんにくのみじん切りを入れ、色が変わったら牛挽肉を入れてパラリとするまで炒める。

(2)　トマトサルサの材料を混ぜ合わせ、サルサを作る。

(3)　ごはんをお皿に盛り、上にタコミート90gをドーナツ状にしいて真ん中にサルサ大さじ２をのせる。
　
(4)　真ん中にゆで卵、アボカド、チーズ、コリアンダーを飾り、パプリカパウダーを振って出来上がり。お好みでレッドハラペーニョレリッシュをトッピングして辛さを増すこともできます。