レシピ詳細

  1. ホーム
  2. レシピ一覧
  3. サーモンカルパッチョ　ディルとケーパーソース

ttxt

サーモンカルパッチョ　ディルとケーパーソース

S=O ディルレリッシュ

S=O ケーパー
10

  • 栄養成分

    （2人分）

  • エネルギー

  • たんぱく質

  • 脂質

  • 炭水化物

  • 食塩相当量

材料（人分）

  • お刺身サーモン・・・1パック
  • 塩・・・少々
  • 玉ねぎ・・・1/8個（30ｇ）
  • S=Oケーパー・・・小さじ1（5ｇ）
  • S=Oディルレリッシュ・・・40ｇ
  • レモン汁・・・小さじ1
  • セルフィーユ・・・適量
  • S=Oケーパー（飾り用）・・・適量

作り方

（1）　玉ねぎは繊維に沿って千切りにし、5分ほど水にさらして辛みを取る。

（2）　ボウルに（1）、粗みじん切りにしたケーパー、ディルレリッシュ、レモン汁を加えて混ぜ合わせてマリネソースを作り、冷蔵庫に入れて味を馴染ませておく。

（3）　カット済みのサーモンの切り身をペーパーで挟み、余分な水分を拭き取る。

（4）　器に（3）を並べ、全体的に薄めに塩をする。

（5）　サーモンの中央にマリネソースをたっぷりと乗せ、セルフィーユと飾り用のケーパーを盛りつける。

☆　マリネソースを巻くようにしてお召し上がりください。