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クリーミーガーリックピザ

S=O ケーパーソース

アンチョビー、にんにくなどが入って素材感も残るケーパーソースは、生クリームと合わせると簡単に濃厚なソースが作れます。ハワイで人気のガーリックシュリンプをからめてピザにのせれば、あっという間におしゃれな一品に！

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

  • たんぱく質

  • 脂質

  • 炭水化物

  • 食塩相当量

材料（人分）

  • 約２５㎝　１枚分
  • バター・・・20ｇ
  • にんにく（みじん切り）・・・3片
  • エビ（背ワタは取っておく）・・・120ｇ
  • カニ・・・100ｇ
  • 玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 生クリーム・・・150ｃｃ
  • ほうれん草（冷凍）・・・30ｇ
  • 塩・こしょう・・・少々
  • コーンスターチ・・・小さじ1
  • レモン汁・・・大さじ1
  • S=Oケーパーソース・・・大さじ2
  • レモン（スライス）・・・適量
  • チーズ・・・適量

これがポイント!

S=O ケーパーソース

作り方

（1）　フライパンを熱してバターを溶かし、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。エビ、カニを加えて火を通し、取り出しておく。
（2）　（1）のフライパンで玉ねぎを炒め、白ワインを注いで少し煮詰める。生クリームを加え、ほうれん草を加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味を調え、コーンスターチを加えてとろみがつくまで煮込む。
（3）　（2）に（1）、レモン汁、ケーパーソースを加えてかき混ぜて火を止める。
（4）　ピザ生地にチーズを散らし、（3）、レモンのスライスをのせて焼成する。