商品詳細

ポーボーイサンドイッチは、元々フランス人が定住していたニューオーリンズから生まれたサンドイッチで、フランス料理の伝統を引き継いでいます。フランスのレムラードソースは、ケーパー、ピクルスを入れるのが一般的ですが、ここではホースラディッシュソースとマッサ・デ・ピメントを使用し、簡単でありながら奥深い味わいに仕上げました。スライスディルピクルスの爽やかな風味が全体をまとめてくれます。

40

2

1

バゲット（30ｃｍ程度のもの）・・・2本
＜A　レムラードソースの材料＞
A　マヨネーズ・・・大さじ4
A　S=Oホースラディッシュソース・・・大さじ1
A　万能ねぎ（みじん切り）・・・１本
A　S=Oマッサ・デ・ピメント・・・小さじ1
むきエビ・・・450ｇ
塩・・・小さじ1/2
ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
オニオンパウダー・・・小さじ1/2
ブラックペッパー・・・小さじ1/2
小麦粉・・・80ｇ
ポレンタ・・・40ｇ
揚げ油・・・適量
S=Oスライスディルピクルス・・・80ｇ
レタス（1ｃｍ幅にカット）・・・60ｇ
トマト大（スライスカット）・・・1個分

①レムラードソースの材料Aをボウルで混ぜ合わせる。
②塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラックペッパーでむきエビに味付けする。
③ボウルに小麦粉、ポレンタを入れ、衣としてエビにまんべんなくコーティングする。
④180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。揚げたあとは、キッチンペーパーの上で油切りする。
⑤パンを半分にスライスし、レムラードソースを塗る。
⑥ピクルス、レタス、④、トマトをパンの上に重ね、その上にレムラードソースをかける。
⑦⑥に、片方のパンを乗せて出来上がり。

マスタード、ピクルス、レリッシュで仕上げるシカゴ風ホットドッグにはレリッシュ＆マスタードが最適。

30

1

ホットドッグ用パン・・・1本
ソーセージ・・・1本
S＝Оレリッシュ＆マスタード・・・敵量
S＝Оスライスディルピクルス・・・適量
S＝Оスライスハラペーニョペッパー・・・適量

ホットドッグ用パンに、レリッシュ＆マスタード、焼いたソーセージ、スライスディルピクルス、スライスハラペーニョをのせて出来上がり。

「S=Oスイートホットレリッシュ」にホイシンソースを加えた濃厚なSwicy（スワイシー）ピーナッツソースが、ヘルシーな野菜と厚揚げに抜群の満足感を与える生春巻きです。「S=Oスライスディルピクルス」の爽やかな酸味と、「S=Oレッドキャベツ」の甘酸っぱさと彩りが、生春巻きに味と見た目の絶妙なアクセントを加える一皿です。

50

作りやすい分量

1

※Swicyピーナッツソース
ピーナッツバター（無糖タイプ）・・・50ｇ
ホイシンソース（海鮮醤）・・・30ｇ
沸騰したお湯・・・50ｍｌ
S=Oスイートホットレリッシュ・・・45ｇ
バターピーナッツ（砕く）・・・20ｇ
※具材　１本分
生春巻きの皮・・・1枚
フリルレタス・・・1/2枚
にんじん（千切り）・・・10ｇ
春雨（戻したもの）・・・15ｇ
厚揚げ（棒状にカット）・・・20ｇ
S=Oレッドキャベツ・・・5ｇ
S=Oスライスディルピクルス・・・4枚

①　Swicyピーナッツソースの材料を全てボウルに合わせ味を調える。
②　生春巻きの皮１枚をぬるま湯にさっとくぐらせてザラザラとした面を上にして、まな板や硬く絞った布巾の上に広げる。
③　手前を2ｃｍ折って、手前に具材のレタス、にんじん、厚揚げ、春雨、スライスディルピクルス、レッドキャベツを並べる。具をぎゅっと巻き込み、出来るだけ細巻きにする。

NEW

15

2

1

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ドッグパン・・・２本
ソーセージ・・・４本
Ｓ=Ｏスライスディルピクルス ・・・６枚
ケチャップ・・・ 適量
粒マスタード ・・・適量
キャベツの葉 ・・・２枚

（１）　ドッグパンの真ん中に切り込みを入れ軽く焼く。
（２）　キャベツはよく洗い水気を切り千切りにする。ソーセージはフライパンで焼く。
（３）　パンにキャベツ、ソーセージ、ピクルスを挟み、ケチャップ、粒マスタードをお好みの量トッピングする。