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ハラペーニョ　トルティーヤ

Ｓ＝Ｏ ハラペーニョサルサ

カルボネール オリーブオイル
20

人気のメキシコ料理トルティーヤにハラペーニョサルサをプラス！ピリッと辛みがアクセント

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

  • たんぱく質

  • 脂質

  • 炭水化物

  • 食塩相当量

材料（4人分）

  • 〔牛挽き肉のタコミート〕　作りやすい分量
  • 　　牛挽肉（なるべく赤身のもの）・・・300g
  • 　　塩・・・小さじ2
  • 　　砂糖・・・小さじ1
  • 　　S=O ハラペーニョサルサ・・・小さじ1
  • 　　クミンパウダー・・・少々
  • 　　にんにく（みじん切り）・・・一片分
  • 〔トマトサルサ〕
  • 　　トマト・・・1個
  • 　　玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
  • 　　カルボネールオリーブオイル・・・小さじ1
  • 　　塩・・・小さじ1/2
  • 　　レモン汁・・・大さじ1
  • トルティーヤ・・・4枚
  • レタス（千切り）・・・2枚分
  • S=O ハラペーニョサルサ・・・大さじ3
  • シュレッドチーズ・・・30～40ｇ

作り方

(1)　タコミートを作る。牛挽肉に、塩、砂糖、ハラペーニョサルサ、クミンパウダーを合わせて混ぜておく。フライパンにサラダ油（分量外）を熱して、にんにくのみじん切りを入れ、色が変わったら牛挽肉を入れてパラリとするまで炒める。
(2)　トマトサルサを作る。トマトは湯むきし、ダイス状にカットし、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、レモン汁を混ぜ合わせておく。
(3) トルティーヤに、レタス、(1)のタコミート、(2)のトマトサルサをのせ、上からハラペーニョサルサ、シュレッドチーズをのせる。