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牡蠣フライ　タルタルソース

S=O アメリカンレリッシュ
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牡蠣フライをレストランの味にも負けない一皿にしてくれるのが、アメリカンレリッシュとマヨネーズを同量混ぜるだけで出来る手作りタルタルソース。
魚貝料理にはレモン果汁を加えてさっぱりとした味わいに。

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

    488kcal

  • たんぱく質

    13.2g

  • 脂質

    27.5g

  • 炭水化物

    46.4g

  • 食塩相当量

    2.1g

材料（2人分）

  • 牡蠣・・・10個
  • 小麦粉・・・大さじ5
  • 水・・・大さじ3
  • 卵・・・1/２個
  • パン粉・・・適量
  • 揚げ油・・・適量
  • （A)　S=Oアメリカンレリッシュ・・・大さじ4
  • （A)　マヨネーズ・・・大さじ4
  • （A)　レモン果汁・・・少々
  • （A)　食塩・・・少々
  • （A)　こしょう・・・少々
  • キャベツ・・・適量
  • ミニトマト・・・4個

これがポイント!

S=O アメリカンレリッシュ

作り方

（１）　牡蠣を流水で洗う。
（２）　キッチンペーパーの上に牡蠣をのせ、水気を取る。
（３）　小麦粉、水、溶き卵を合わせる。
（４）　（３）に牡蠣を付け、パン粉を付ける。牡蠣が重ならないようにバットなどに並べ、ラップをして冷蔵庫に10分休ませる。
（５）　（A)を合わせてタルタルソースを作る。
（６）　170～180℃の油で揚げる。
（７）　千切りにしたキャベツ、プチトマトを皿に盛り、揚げた牡蠣フライを盛る。タルタルソースを添える。